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二、吃烧烤搭配生菜（菜包肉）。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿色蔬菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。

户外烧烤都需要准备什么装备？

③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名：葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱。另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股，也是当今日本老饕的最爱，您不妨也试试。在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

二、不用学多久，烧烤学徒基本学一个星期就会了，很多烧烤店都会招一些烧烤新手进去，然后让师傅带他们一个星期，一个星期后基本可以帮师傅烧烤了

　　①球碳点燃后置于碳架的两端。* 蒜泥酱

说好

二、用纸做烧烤不可取，甚至极其危险。因为纸是易燃物品，加热后很容易着火或者燃烧，对人的安全造成威胁，同时也会对环境造成污染。不建议人们使用纸做烧烤，应该用安全、环保的方式进行烧烤，比如使用烤架、木炭、燃气等工具。同时，也应该注意防火安全，切勿在室内或者易燃场所进行烧烤，避免发生安全事故。

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